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Lavander is grown extensively on the island of Hvar where planting and mowing is still done by hand. 20% of Hvar's lavander is exported for perfume production.

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De l’île de Hvar

L’île de Hvar a 2724 heures ensoleillées par an, le plus ensoleillé dans toute la Croatie. Hvar a néanmoins une végétation riche, des champs de la lavande et du romarin. Il fait toujours beau qu’en cas de mauvais temps les hôtels accordent un rabais spécial ou le logement gratuit s’il neige.

Les Illyriens, qui ont fait la guerre avec les colonialistes grecques, ont peuplé cette île au quatrieme siecle autours de Pharos, aujourd’hui c’est Stari Grad. Depuis cette époque-la, la majorité des villages de l’arriere pays se sont développés aux bords de Velo Polje (le grand champ) ou l’on cultive les vignes, les olives, les figues et d’autres fruits. Les champs de la lavande sont situés sur les pentes des collines avoisinantes.

Au septieme siecle les tribus slaves ont peuplé l’île, au onzieme siecle l’île est devenue une partie de la Croatie, c’était pendant le regne du roi Petar Kresimir. Le regne de la Venise durait depuis le treizieme siecle jusqu’en 1797 quand l’île de Hvar a été rendue a la Croatie.