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La Croatie a deux lauréats du prix Nobel pour la chimie: Lavoslav Ružička en 1939 et Vladimir Prelog en 1975.

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Les spécialités de l’île de Hvar

La bonne nourriture, la “spiza”, est une partie importante de la tradition de Hvar. La nourriture saine, légere, notamment cuite, enrichie d’huile d’olive et d’épices, qui poussent sauvagement dans toute île, et avec un bon vin – c’est la raison pour laquelle les habitants de Hvar sont en bonne santé et ont une longue vie.

Les restaurants de Hvar offrent un vaste choix de plats, a partir des menus touristiques habituels jusqu’a un choix de spécialités locales. Il faut inévitablement déguster certaines spécialités locales comme par exemple le fromage de chevre dans l’huile, la salade de chou, une.”Gregade” – le plat de Hvar typique contenant plusieurs sortes de poissons et des patates, une “Pétchitsou na tétchitsou” – le fromage de chevre frais frit dans le sucre, une “Rozade”, un “proshek” de maison, une salade de pieuvre, la soupe de poisson avec du riz, un “Paradizet” – un dessert au lait et aux oeufs. Il faut déguster les vins locaux de Plenkovitch ou Plantchitch.