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La Croatie a deux lauréats du prix Nobel pour la chimie: Lavoslav Ružička en 1939 et Vladimir Prelog en 1975.

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Offrir des Restaurant

Le restaurant Mlaska réunit un ensemble de plats excellent, qu’ils soient méditerranéens ou continentaux. Mettant l’accent sur le caractère naturel, nous vous proposons des plats préparés de viande bovine du terroir, des poissons fraîchement pêchés (quelquefois directement de notre baie), des fruits frais et des légumes cultivés de manière naturelle, sans OGM et dans la plupart des temps, sans aucun ingrédient artificiel. Les spécialités de notre restaurant sont le poisson, les crabes et le gril. Des plats plus simples, comme les spaghettis et le risotto sont aussi disponibles. En plus de cela, nous vous proposons du pain fait maison, un grand choix de vins, notamment des sortes autochtones provenant de l’île de Hvar, comme le Plavac et le Plavac Mali, tout comme un grand choix d’eaux-de-vie traditionnelles et d’autres boissons. La terrasse du restaurant est située en bord de mer, ce qui vous donnera la possibilité de profiter de la vue magnifique sur la baie et la montagne Biokovo, tout en dégustant nos plats et boissons variés.

Les ingrédients de base de la cuisine dalmate sont le jambon cru (pršut), le fromage de brebis ou de chèvre, les sardines salés, l’agneau rôti à la broche et la sauce tomate (šalša). N’oubliez pas le vin, connu pour son goût du sud, cultivé depuis des siècles par la main des vignerons sur cette terre rocheuse et parcimonieuse de Dalmatie.
La cuisine dalmate et celle des îles dalmates suivent les règles modernes de nutrition. Un court traitement thermique, du poisson en abondance, de l’huile d’olive, des légumes et des herbes naturelles, tout cela place la cuisine dalmate parmi les plus saines.

Même si chaque région prépare ses plats de manière spécifique, la cuisine des îles dalmates constitue en soi un tout autre monde et celle de l’île de Hvar nous en donne peut-être le meilleur exemple